[Receita] Ameijoas à Espanhola

por **Annie** Seg 8 Abr 2013 - 19:05

Dificuldade: Fácil | Preparação: 25 minutos | Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

1,4 kg de amêijoas
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomates maduros
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1 raminho de salsa picada
sal e pimenta q.b.

Preparação:
1 Lave bem as amêijoas. Descasque os dentes de alho e a cebola. Pique o alho e o tomate, separadamente; corte a cebola em meias-luas. Corte também os pimentos em tirinhas.

2 Refogue a cebola e os alhos picados no azeite e junte-lhes o tomate pelado, sem sementes, assim como os pimentos. Deixe ferver e verta o vinho branco. Tempere de sal, pimenta e junte as amêijoas. Deixe-as abrir e polvilhe-as com a salsa picada. Retire e sirva de imediato.